I menu proposti da Pratoalto si basano essenzialmente sulla cucina locale tenendo però in considerazione anche le crescenti esigenze “vegetariane”di molti nostri clienti. I prodotti sono per quanto possibile di nostra produzione. Le nostre linee guida sono infatti quelle di produrre non tanto per la vendita quanto per le esigenze della nostra cucina.
Produciamo infatti la nostra carne(di manzo, di maiale,di pollame di agnello),i nostri salumi, le nostre verdure (in stagione), lo yogurt, parte dei formaggi, le marmellate, l’olio (sulGarda) e il vino(nell’Oltrepò Pavese). Le quantità sono necessariamente limitate tranne che per le confetture, l’olio e il vino per i quali ,secondo disponibilità,è prevista anche la possibilità di vendita.ai nostri clienti.
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